本站讯（通讯员 龚梦捷）12月31日，2022年山东省职业院校技能大赛（高职组）“餐厅服务”赛项在线上举行。本次大赛由山东旅游职业学院承办，来自全省17个地市的27支赛队、54位选手参赛。经过激烈角逐，文化旅游系酒店管理与数字化运营专业学生张鑫雨、杨万烁组成的代表队荣获大赛二等奖。
本次比赛由中餐服务和西餐服务两部分内容组成，共四个模块。中餐服务分为主题宴会设计、宴会服务两个模块；西餐服务分为鸡尾酒调制与服务、休闲餐厅服务两个模块。赛项内容涵盖了旅游大类专业餐饮教学的核心技能和职业素养，强调工作的规范化、实境化、流程化与职业化。
本次比赛对标国际标准、展示中国特色、贴近生产实际、体现工作过程为宗旨，考核高职旅游大类专业学生餐厅服务中的综合能力及应变能力，推动高职旅游大类专业“赛教融合、赛训融合”的教育教学改革，促进高素质、技术技能型及综合型旅游大类专业人才的培养。今后，文化旅游系将认真总结比赛经验，及时把大赛体现的新技术、新规范纳入课程标准和教学内容，进一步提升教师教学水平和学生专业能力。
责任编辑：魏伟
