本站讯（通讯员 吴新红）12月2日上午，旅游管理系在南校区C801教室举办了酒店管理教育教学部教师张波的《酒水知识与酒吧管理》系级公开课。该系负责人及相关教师参加了听课评课活动。
本次公开课内容为《鸡尾酒的调制》。张波在课前精心准备，设计了合理的教学环节，并灵活运用多种教学方法，成功地激发了学生的学习兴趣，很好地培养了学生自主分析、整理和总结的能力，得到了领导、老师和学生的一致好评。课堂上采用演示法激发学生的学习兴趣和获得真实体验，问答法复习巩固之前所学知识，示范性操作法帮助学生提高动手操作能力，各种教学方法都充分地体现了教与学的互动，使课堂整体教学取得了良好的效果。
听课结束后，听课组成员各抒己见，对该公开课的优点和不足进行了点评。通过本次系公开课的举办，教师们获得了一个良好的教学研究平台，相互交流、学习、借鉴的机会更多了，从而增强了教师的教学能力以及提高了教师的教学质量。
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